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マーガリンはバターより身体にいいか?

2009.04.30
こんにちは。日本人の笑顔を世界TOPレベルに美しくしたい、 きらきら副院長 muraこと村橋貴子です。

日曜日、抗加齢医学会の専門医更新セミナーにいってきました。
老化に立ち向かう学会。
それはもう、マジで講習会をききますよ・・

今回面白かったのは、大阪大学の前田和久先生による、
メタボを防ぐ「グッド・ダイエット」

ね?タイトルからひかれますよね。
アンチエイジング学会の講習会・・実は一度も抜け出したことがありません。
それだけ知りたいことだらけの内容で、面白いです。

さて、そのグッド・ダイエット。
科学的に苦しくないダイエットなのです。
Eat, Drink, and Be Healthy: The Harvard Medical School Guide to Healthy EatingEat, Drink, and Be Healthy: The Harvard Medical School Guide to Healthy Eating
(2001/07/31)
M.D., Walter Willett

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今回学んだ2つのポイントを紹介しますね。
1。炭水化物は消化の遅いものを選べ!
  白米よりも玄米を!
  消化の早い炭水化物では食後の血糖値が一気にあがりインスリン量を多くひつようとする。
 2.油をえらべ!オリーブオイルがよいわけは?
  ①オレイン酸の比率が高い
  ②酸化されにくい
  ③ビタミンE(抗酸化成分)をふくむ

 これらは特に、BMI25以上のかるいメタボの人に効果があるそうです。

それと超悪玉脂肪、トランス脂肪に注意。
 フライドポテトやマーガリンにふくまれ、心筋梗塞のリスクをたかめるとして、ニューヨーク市が飲食店での使用を禁じた条例をだした
 禁止条例のニュースはこちら。

ということで、
以前は健康にいいといわれていたマーガリンもたくさんのトランス脂肪酸がはいっているので、取りすぎに注意しないといけないんだそうです。



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